Descriere

Crama Carastelec este prima cramă de generație nouă din România gândită să producă preponderent spumante prin Méthode Traditionnelle și vinuri efervescente — o premieră absolută în peisajul viticol românesc. Situată în satul Carastelec din județul Sălaj, în Regiunea Viticolă Crișana, crama se află în apropierea masivului muntos Măgura Șimleu — o insulă cristalină din nord-vestul Transilvaniei, cu un sol aparte din care vița de vie extrage mineralele necesare pentru vinuri elegante, fine și rafinate, cu o prospețime și fructuozitate specifice soiurilor cultivate aici. Primele dovezi ale culturilor de viță datează din epoca Imperiului Roman — Porolissum-Moigrad —, iar documentele medievale atestă existența viilor în localitate încă din 1241. Povestea Carastelec modern începe în 2011, când antreprenori români și maghiari au început investițiile în cramă și vie. Gama Carassia — al cărei nume evocă unicitatea satului de origine — reunește spumante Méthode Traditionnelle maturate îndelung în sticlă, vinuri petiant Friza și vinuri liniștite Vinca maturate în butoaie de stejar. Simbolul Carassia este alcătuit din cinci inimi împletite ce formează o stea, reprezentând cele cinci principii ale filozofiei de vinificație a cramei.